Upoznajte svoju kafu
6 zamena za mleko za kafu
3
min
Poslednjih godina, u ogromnoj meri je porasla popularnost alternativa koje ne spadaju u mlečne proizvode. Mnogi su odlučili da sa mleka pređu na alternativna biljna ili mleka od orašastih plodova.
Koja je najbolja alternativa za mleko za kafu?
Prilikom izbora alternativa za mleko za kafu, u obzir treba uzeti više faktora. Prvi je ukus; svaki napitak sa našeg spiska ima veoma karakterističan ukus. Neki su slatki, drugi gorki, a neki imaju druge jake ukuse. Drugi je tekstura; svako biljno ili mleko od orašastih plodova ima svoju jedinstvenu strukturu. Potrebno je da razmislite da li u kafi želite umućeno biljno mleko jer će neko dati divnu penu, a druga uopšte neće zapeniti!
1. Ovseno mleko
Ovseno mleko se često hvali kao najbolja alternativa za mleko za kafu. Mnogi tvrde da je u velikoj meri dvojnik originala, doduše sa blagim ovsenim ukusom. Bogato i puno, ovseno mleko sadrži relativno malu količinu masti i ne nedostaje mu mnogo proteina, što je obično problem kod biljnih mleka. Pored toga, ima bogatu i glatku teksturu i može da napravi dosta pene, što ga čini savršenim za vaš kapućino ili late.
Kada birate alternativu za mleko za kafu, imajte u vidu da su neki nemlečni napici slatki, neki gorki ili imaju druge jake arome. Takođe; svako biljno ili mleko od orašastih plodova ima svoju jedinstvenu strukturu.
2. Sojino mleko
Sojino mleko je verovatno jedno od najpoznatijih biljnih mleka sa našeg spiska. Ono je sjajan izbor za one koji su alergični na orašaste plodove i mnogo je dostupnije od drugih alternativa, pa ćete ga verovatno pronaći u skoro svakoj kafeteriji ili supermarketu. Često se zbog svog neutralnog ukusa, visokog sadržaja proteina i niskog sadržaja šećera i masti smatra jednom od najboljih alternativa za mleko za kafu. Ali pored toga, sklono je izdvajanju i zgrudnjavanju u kafi koja je previše vruća ili jako kisela, zato za najbolji rezultat preporučujemo da se kafa najpre malo ohladi.
3. Bademovo mleko
Bademovo mleko je izuzetno popularno, ali se mnogima ne dopadne odmah zbog blago gorkog ukusa. Ima malo kalorija, ali i malo proteina i vlakana, pa zato njegova nutritivna vrednost nije tako velika kao vrednost kod drugih mleka od orašastih plodova. Bademovo mleko najviše odgovara svetlije prženoj kafi manje kiselosti jer inače može da bude previše gorko, a sklono je i zgrudnjavanju (slično kao sojino) kada se upari sa kiselijim mešavinama. Za one koji vole penastu kafu, nema mnogo značaja to što standardno bademovo mleko ne peni baš dobro jer postoje posebne vrste koje koriste baristi, razvijene upravo iz tog razloga.
4. Kokosovo mleko
Kokosovo mleko je idealan izbor za one koji vole nešto egzotičniji ukus u kafi. Ako volite ukus kokosa, ovo mleko će verovatno biti jedna od najboljih alternativa za mleko u kafi, ali ukus može da bude prilično dominantan, pa nije za svakoga. Ima divnu gustu i kremastu teksturu pa vam neće razvodniti napitak, a može i da zapeni, ali pravi veće mehuriće nego standardne opcije.
5. Mleko od indijskih oraha
Indijski orah je jedan od najmanje orašastih od svih mleka od orašastih plodova i često je omiljen zbog neutralnijeg ukusa. Ova alternativa za mleko u kafi kremaste teksture neće nadjačati ukus određenih mešavina, stvara relativno dobru penu i pravi velike mehuriće, ali ako se previše umuti, može da dobije pomalo sapunastu strukturu!
6. Pirinčano mleko
Pirinčano mleko je još jedna sjajna alternativa, pogotovo za one koji su alergični na orašaste plodove ili soju. Smatra se jednim od najboljih alternativa za mleko u kafi jer ima veoma blag ukus i prilično je neutralno, što omogućava isticanje ukusa mešavine. Međutim, istovremeno je i vodenastije od drugih pa će verovatno razblažiti kafu. Zbog toga i ne peni, što ga čini neodgovarajućim za penaste kafe. Mnogi izbegavaju pirinčano mleko zbog manjeg sadržaja proteina u poređenju sa drugim vrstama biljnih mleka.
Pirinčano mleko je još jedna sjajna alternativa, pogotovo za one koji su alergični na orašaste plodove ili soju. Smatra se jednim od najboljih alternativa za mleko u kafi jer ima veoma blag ukus i prilično je neutralno, što omogućava isticanje ukusa mešavine. Međutim, istovremeno je i vodenastije od drugih pa će verovatno razblažiti kafu. Zbog toga i ne peni, što ga čini neodgovarajućim za penaste kafe. Mnogi izbegavaju pirinčano mleko zbog manjeg sadržaja proteina u poređenju sa drugim vrstama biljnih mleka.
Uživajte u otkrivanju celog novog sveta alternativa za kafu za mleko. Uz tako veliki izbor, nikada nije bilo lakše da vaša kafa bude baš onakva kakvu želite.
Današnji omiljeni članci zajednica
Otkrijte neke od najčitanijih članaka na sajtu
